店舗デザインご挨拶

亀有駅から徒歩2分の好立地に2020年10月にオープンした『焼肉酒場新世界』。A5ランクの新 鮮な黒毛和牛を低価格で提供する人気店。居酒屋&うまいもの屋激戦区で一際個性を放つこの 店構え!実は店舗設計・施工を行ったのは『HONESTONE』を発行する、葛飾 の工務店オネストアーク株式会社様。

「賑やかな雰囲気が良かったので、店舗の正面の作り込みにはこだわりました。オネストさんが 頑張って形にしてくれました。看板までトータルでやってもらえたので、統一感があるでしょう?」 (佐々木さん)
「リノベーション工事だったんですが、限られたスペースに必要な客席数を確保しながら、狭さを 感じさせない工夫をしています。天井は配管も全てブラックに塗装しているのも、広がりを感じさ せるためです」(小浜社長)
モノトーンをベースにウッディな床やテーブルが優しい親密な雰囲気を作り出すインテリア。狭さ も逆に親密感を作り出しそう。大人数でも一体感が保てる客席の配置だ。知らないお客さん同士 でも仲良くなれそう。

「焼肉の飲食店も今レベルが高いので、人気店になるためには、料理が美味しいのは当たり前で、 +アルファの接客品質と居心地の良さが必要でしょうね。私たちもお客様の顔は一度見たら覚えるようにしています」。(佐々木さん)
なんでも『焼肉酒場新世界』にはあえてポイントカードがないそうだ。 「付加価値はそこじゃなくて、“人”だと思っています。人が財産です」。と佐々木さん。料理・お肉の 美味しさだけではなく、再度来店してもらえるような、居心地の良さとサービスをモットーとしてい るのだ。そして価格もリーズナブル。
「私も多い時は月に2、3回は来てますね。会社のみんなとも時々くるし、常連になっている住宅の お客様や職人さんもいます」。(小浜社長)